domingo, 9 de noviembre de 2014

El Recaudo: Del Producto a tu mesa


Cholula siempre se ha caracterizado por tener un ambiente rico en costumbres y tradiciones. A través de los años se ha tratado de preservar su cultura dando oportunidad a los productores locales de ser proveedores para varios restaurantes, dentro de los cuales está El Recaudo.

La visión de este restaurante, tal y como lo dicen los propietarios, es:

Creemos que la cocina empieza desde la selección de la materia prima, porque al elegir el producto tomamos en cuenta su aroma, color, textura, sabor y es así que nace una forma muy particular de degustar los platillos, apreciando el origen, la calidad, la frescura y la temporalidad de los alimentos.”

El Recaudo, nos ofrece un menú vegetariano que cambia de acuerdo a la estación del año. Todos los productos manejados en la elaboración de sus platillos son orgánicos y ayudan a que los agricultores sigan cultivando de manera tradicional. A demás de sus platillos, tienen a la venta una variedad de productos orgánicos como mermeladas, hierbas para infusiones y manualidades elaboradas por los mismos productores locales.

No se necesita ser vegetariano para disfrutar el gran sazón este restaurante el cual también tiene una gran vista a la pirámide de Cholula. Te invitamos a probarlo de Martes a Domingo de 9:30 am a 6:00 pm en la 12 Poniente #112 en San Andrés Cholula.

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Puntuación: 5 de 5 Molcajetes






9 Tapas:




Crema de Calabaza (De Temporada) :





Pasta Otoñal (De Temporada) :




















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